Mè xửng Thiên Hương – Sản phẩm ẩm thực văn hóa Huế

Văn hóa Huế – Với những du khách đến Huế , được mời thưởng thức kẹo mè xửng , uống  cùng trà sen Tịnh Tâm được gọi là thượng khách, Vì chỉ người dân xứ Huế mới có được sự kết hợp này . Đó là nét văn hóa  Huế  , không đâu có được và không nơi nào biết được  , không thể thay thế được. Hương thơm của trà ướp sen được pha bằng sương sớm hứng trên lá sen hòa quyện với hương vị của Mè xửng ,  … tạo nên văn hóa trà đạo Huế thanh tao  , vô cùng đặc biệt . Vì thế từ lâu, Mè xửng đã được coi là một trong những biểu tượng của vùng đất Cố Đô Huế .

Ngay từ những năm 50 của thế kỷ trước, ở Huế đã có nhiều tiệm Mè xửng nổi tiếng, xuất ra nước ngoài . Ngày nay, nhu cầu của người tiêu dùng ngày càng khắt khe , chất lượng phải có nguyên liệu tốt , tiêu chí AN TOÀN THỰC PHẨM CAO được kiểm tra cực kỳ nghiêm ngặt , sản phẩm luôn phải có tiêu chí phù hợp với sức khỏe ,giá cả phải phù hợp với túi tiền của người dân . Các tiêu chuẩn bình chọn các sản phẩm  NGON- BỔ- RẺ không phải nhà sản xuất nào cũng đáp ứng  được , người tiêu dùng khôn ngoan khi phải chọn lựa một “ rừng “ mè xửng ờ chợ Đông Ba , Big C , Coopmar ,các trung tâm giải trí , các sân bay , bến ga tàu … … các hãng Mè xửng không đáp ứng được những tiêu chí trên đều bị đào thải theo quy luật. Thương hiệu Mè xửng trải qua một thời gian dài , đã luôn  được  bình chọn là nhãn hàng uy tín , có chỗ đứng trong người tiêu dùng ,  là địa chỉ tin cậy để du khách đến Huế  ghé tận nơi mua quà  đặc sản của Huế để thưởng thức và tặng người thân – chính là MÈ XỬNG THIÊN HƯƠNG.
Với rất nhiều các giải thưởng uy tín cấp quốc gia , của Người tiêu dùng bình chọn , các giải thưởng hàng chất lượng tốt made Vietnam …đã động viên lớn lao cho sự nỗ lực của cả tập thể Công ty Thiên Hương  muốn có sản phẩm tốt phục vụ dân sinh ,xã hội ,  ích nước lợi nhà
 Mè xửng của Công ty Thiên Hương  kế thừa nghề gia truyền có từ năm 1940. Đại diện thương hiệu Mè xửng Thiên Hương, cho biết: Sản phẩm có mặt khắp nơi , ra nước ngoài cũng thấy , ai thưởng thức cũng thấy ưa dùng , để đạt điều này chúng tôi từng “ lao tâm khổ trí “ công thức chế biến thay đổi như : giảm hàm lượng ngọt , tăng độ thơm tự nhiên của vị mè rang , vị bùi béo của đậu phụng , mẫu mã thay đổi lien tục , phù hợp với nhãn quan hiện đại , nhưng vẫn giữ được biểu tượng đặc trưng xứ Huế , miếng kẹo làm ra không to , không nhỏ , vừa phải khi đưa lên miệng , mũi ngửi ngay thấy mùi của Mè Xửng . Khi “ Mè xửng xuất ngoại “dù không khí lạnh , nhưng miếng mè không bị cứng như các loại mè khác …
Mè xửng dẻo
Kinh doanh Thiên Hương không ngừng phát triển lớn mạnh , đổi mới, phát triển và trở thành một trong những nhãn hàng sản xuất mè xửng  uy tín và quy mô lớn tại Huế.
Các sản phẩm của Mè xửng Thiên Hương được sản xuất và chế biến trên sự thừa kế tinh hoa gia truyền  kết hợp với công nghệ hiện đại , Sản phẩm chính gồm: mè xửng dẻo truyền thống, mè xửng dẻo cải tiến, mè xửng giòn và nhiều loại khác nhau … để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng. Giữ vững nghề truyền thống, Thiên Hương luôn đào tạo nâng cao kỹ thuật tay nghề cho công nhân, đầu tư trang thiết bị hiện hiện đại: dây chuyền đóng gói khép kín, dây chuyền nướng bánh tráng…sẵn sang cho sự cạnh tranh khốc liệt của thị trường. Bằng uy tín ,  chất lượng sản phẩm và nỗ lực của mình ,  đặc sản Mè xửng Thiên Hương không những được người tiêu dùng ở Huế tín nhiệm mà còn được du khách trong và ngoài nước đón nhận. Mè xửng Thiên Hương có hệ thống các đại lý tiêu thụ rất mạnh  ở hầu hết các tỉnh thành trong cả nước.
Mè xửng là một trong những đặc sản đã trở thành biểu tượng văn hóa của Huế, như chùa Thiên Mụ, Sông Hương, Núi Ngự vậy ,  Người Huế đi  Sài Gòn,  Hà Nội, hay ra nước ngoài ai cũng mang theo mấy chục gói mè xửng làm quà cho người thân, bạn bè. Người ăn chay hay ăn mặn đều yêu thích .
Người Hà Nội bây giờ khi uống trà Thái Nguyên cũng thích nhai mè xửng. Thậm chí ngồi làm việc , tâm tình  với bè bạn bên tách cà phê nóng, người ta cũng có thể nhẩn nha miếng mè xửng vừa thơm lại vừa ngon …

Theo: Nguyễn Phước Hải Đăng
Nguồn: baodatviet.vn